По сравнению с японской матчей менее мягок по вкусу. Аромат: насыщенный, пахнет чайным листом. Цвет настоя: зеленый, непрозрачный. Рекомендация по завариванию: 3-5 грамма на 200-250 мл воды, температурой 80 градусов, медленно размешивать и взбивать венчиком.